横浜みなとみらいエリアの新商業施設「LIVING TOWNみなとみらい」にレストラン「トラット リア・タブレ(以下、タブレ)」が10月5日オープンした。このレストランを手がけるのは、六本木「La Brianza(ラ ブリアンツァ)」をはじめとするミシュラン掲載店舗を複数店運営するオーナーシェフの奥野義幸氏と、NYのミシュランガイドで12年連続三ッ星を獲得している「Jean-Georges」にて日本人初の副料理長を務め、現在は都内で紹介制レストラン「No Code」のオーナシェフを務める米澤文雄氏という輝かしい経歴のお二人。そんな二人による新たなレストランのコンセプトは、前代未聞の「中東イタリアン」だ。一体どのような料理が提供されるのか、実際に足を運んでみたので紹介しよう。
