BAKE新ブランド・架空のパティスリー「しろいし洋菓子店」がオープン – 市場の変化に対応した今後の経営戦略とは?

2023/10/13 グルメ

スイーツブランド「BAKE CHEESE TART」「PRESS BUTTER SAND」などを手掛けるBAKE は、今年10周年を迎える。コロナ禍で変化した市場に対応するため経営戦略を新しく再定義、また実店舗のないECで展開する新ブランド架空のパティスリー「しろいし洋菓子店」をオープンする。10月10には「BAKE INC.10周年戦略 & 新ブランド発表会」を開催、その様子をレポートする。