「蒸し大豆」を使った「豆板醤」づくり

四川料理でおなじみの調味料「豆板醤」。今回はフジッコの「蒸し大豆」を使った「豆板醤」の作り方をご紹介します。時間をかけてじっくり発酵させれば、愛着もひとしおです。さらに、手作り「豆板醤」を使った簡単アレンジメニューも掲載中。

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