大豆高騰で「街の豆腐店」がピンチ! 2年連続で赤字店が4割超え

帝国データバンクは7月30日、「豆腐製造業界の現状と今後の見通し」に関する調査結果を発表した。それによると、「街の豆腐店」の経営に、大豆などの原材料価格高騰が大きな影響を及ぼしているという。

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